總是有些難關要過。
跨過之後,才能去到更遠的地方。

突然的
有個轉機

讓我回到甜點的幸福懷抱~
  
每天,給自己一點點目標

第一回合。
就先練習反折法的
皇冠杏仁派吧!

DSC_0157

一般的派皮製作
是粉包油
反折法是油包粉
奶油在外層
所以,操作溫度要特別注意。

中間加入法蘭奇巴尼奶油餡
。。。

最後的表面紋路
劃的不夠理想
應該可以再細緻一些

那就怪刀子不夠利好了><


 
整理後的廚房
有新的朝氣!

DSC_0159  

最近婆婆不在家

媳婦乖乖的每天開伙

(今晚除外><)

DSC_0146

哥哥的便當
只有家常菜

但。是充滿家裡愛的味道。

滷牛肉+紅蘿蔔
荷包蛋
清炒綠竹筍
與蒜香花椰菜。

DSC_0115

老天爺
關了一扇門
總還是會開啓另一扇窗

人生沒有白走的路
一定有祂的道理。

所以。 還是要開心

 Don't worry be happy~



 
延伸

藍帶中級 皇冠杏仁派 


 

創作者介紹
創作者 tricia hsieh 的頭像
tricia hsieh

我的58之5

tricia hsieh 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • 水瓶
  • YES! 放輕鬆,做自己就對了!

    加油!!! (喊很大聲哦!!!)
  • 最愛你了!!

    ⋯⋯(^O^)


    tricia hsieh 於 2012/09/12 21:49 回覆

  • elisha
  • 好好吃哦!!
    擀折時,一定很辛苦
    尤其在這麼熱的天氣裡

    我家兒子在旁看到便當
    回頭看我一眼說"好讚的便當,那姐姐明天的便當帶什麼?........"
    我臉上馬上浮出三條線
  • ㄏㄏ
    只要是媽媽用心的料理
    都是世上最美味的記憶!

    想著在校門口,兒子來拿便當時的興奮和期待表情
    就讓我很想努力的
    繼續做下去!

    一起加油歐~



    tricia hsieh 於 2012/09/15 23:21 回覆

  • Joyce
  • 你好棒~~
    期待你的烘焙課呢!
    我連烤箱都準備好囉,
    美樂的太貴,我先買上Panasonic的那台,
    可是....可是...使用都出問題了啦!
    好複雜唷!
    哈哈哈!希望到時該烤的別弄成蒸的!
  • 別擔心
    不管是什麼品牌
    只要和他培養好感情
    成品一定OK!

    謝謝你。我也期待^^

    tricia hsieh 於 2012/09/15 23:22 回覆